Pentol Kanji Udang Jamur Labu Siam

Name: Pentol Kanji Udang Jamur Labu Siam
Yield: 100 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 300 g r udang, tanpa kepala dan kulit; 150 g r labu siam, serut menggunakan parutan wortel; 15 g r jamur kuping kering; 300 g r tepung tapioka pak tani; 2 siung bawang putih, haluskan; 150 ml air; 1 sdt garam; 1/2 sdt penyedap; 1 sdt kaldu bubuk ayam

Dalam satu suapan sudah mendapatkan asupan protein hewani dari udang, protein nabati dari jamur dan serat dari labu siam. Cocok buat camilan anak-anak yang tidak begitu suka dengan sayur. Selamat mencoba! 😊 _____ #GAS2025 #Coboy2025 #LabuSeru #CookpadCommunity_Surabaya #hendRiani_GAS2025

📊 Sedang 🍽 100 porsi 👁 0

Bahan-bahan

100 porsi

300 g r udang, tanpa kepala dan kulit
150 g r labu siam, serut menggunakan parutan wortel
15 g r jamur kuping kering
300 g r tepung tapioka pak tani
2 siung bawang putih, haluskan
150 ml air
1 sdt garam
1/2 sdt penyedap
1 sdt kaldu bubuk ayam

Langkah-langkah

Rendam jamur kering dengan air panas, diamkan hingga mengembang. Lalu cuci bersih, tiriskan. Kemudian iris tipis-tipis jamur.
Siapkan baskom, campurkan udang yang sudah diblender halus, bawang putih, penyedap, kaldu bubuk ayam, garam dan air secara bertahap. Aduk hingga rata dan adonan agak kaku. (Perhatikan penggunaan air, jika dirasa adonan sudah kaku, hentikan penuangan air).
Setelah adonan sudah agak kaku, tuang tepung tapioka, labu siam dan jamur. Tuang tepung secara bertahap, stop jika dirasa adonan sudah bisa dibentuk dengan sendok.
Adonan siap direbus. Bulatkan adonan menggunakan 2 garpu, bentuk bulat asal saja. Masukkan ke air yang sudah mendidih, (pastikan airnya benar-benar mendidih yaa).
Angkat pentol yang sudah mengapung, tiriskan.
Pentol siap disajikan, dimakan polosan gini tanpa campuran apapun sudah enak 😋.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 38.019

Per Porsi
Rp 380/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 76.038 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r udang	300 g	Rp 24.000
r labu siam	150 g	Rp 1.200
r jamur kuping kering	15 g	Rp 2.250
r tepung tapioka pak tani	300 g	Rp 3.600
bawang putih	2 siung	Rp 400
air	150 ml	Rp 6.000
garam	1 sdt	Rp 100
penyedap	0.5 sdt	Rp 156
kaldu bubuk ayam	1 sdt	Rp 313