Pepes Ikan Kembung

Name: Pepes Ikan Kembung
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 6 ekor Ikan Kembung (berat kurleb 600gr); 1 buah jeruk nipis, ambil airnya; Secukupnya Daun Kemangi; 5 siung Bawang Merah; 5 siung Bawang Putih; 5 buah Cabe Rawit Merah; 3 buah Cabe Keriting; 3 butir Kemiri sangrai; 2 cm Kencur; 2 cm Kunyit; 2 sdt Garam; 1 sdt Gula Merah; 1 sdt Kaldu Bubuk; Secukupnya Daun Pisang untuk membungkus pepes, di lap sampai bersih; Secukupnya lidi untuk semat bungkus pepes

21.08.2025 Pepes merupakan salah satu makanan tradisional khas Indonesia yang populer, jika dilansir dari berbagai sumber, asal usul pepes rupanya berasal dari Tanah Pasundan atau Jawa Barat. Mulanya masyarakat Sunda menamai hidangan yang dibungkus dengan daun pisang ini dengan sebutan ‘pais’. Namun tidak ada catatan kapan tepatnya pepes sudah mulai dikenal atau biasa dinikmati oleh masyarakat Sunda. Namun jika melihat dari cara membuat dan proses pematangannya yang sederhana, bisa dipastikan asal usul pepes sudah berusia sangat tua. Yukk mepes... . . . #ResepMamaAkmal #RasaNusantara #GAS2025 #CPBali_RasaNusantara2025 #CookpadCommunity_Bali

📊 Sedang 🍽 3 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Bersihkan ikan, siram dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis. Lalu lumuri seluruh permukaan ikan dengan bumbu halus.
Siapkan daun pisang yang telah dibersihkan, letakkan 2 potong ikan diatasnya dan tambahkan secukupnya daun kemangi diatasnya. Bungkus ikan, jadi 3 bungkus (maafkan bungkusnya gk rapi 😅)
Kukus ikan sampai matang atau kurang lebih 30 menit. Agar ikan yang di pepes kering tidak berair, saya panggang pepes diatas teflon kurang lebih 5 - 10 menit.
Pepes siap disajikan 😍

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 84.138

Per Porsi
Rp 28.046/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 168.276 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (73% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
ekor Ikan Kembung	6	Rp 18.000
jeruk nipis	1 buah	Rp 2.250
Secukupnya Daun Kemangi	-	-
Bawang Merah	5 siung	Rp 875
Bawang Putih	5 siung	Rp 1.000
Cabe Rawit Merah	5 buah	Rp 26.250
Cabe Keriting	3 buah	Rp 24.750
Kemiri sangrai	3 butir	Rp 5.400
cm Kencur	2	-
cm Kunyit	2	Rp 5.000
Garam	2 sdt	Rp 200
Gula Merah	1 sdt	Rp 100
Kaldu Bubuk	1 sdt	Rp 313
Secukupnya Daun Pisang untuk membungkus pepes	-	-
Secukupnya lidi untuk semat bungkus pepes	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳