Pepes Ikan Khas Aceh | Payeh Eungkot

Name: Pepes Ikan Khas Aceh | Payeh Eungkot
Yield: 14 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 kg anak ikan; Secukupnya daun pisang tidak terlalu tua; Secukupnya lidi/tusuk gigi; 10 lembar daun jeruk; 5 tangkai daun kari; 7 cabe hijau rajang kecil; 5 sdm minyak goreng Rose Brand; 20 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 telunjuk kunyit; 1 jempol jahe; 5 buah cabe rawit, sesuai selera; 5 buah cabe merah; 15 buah asam sunti; 2 batang serai, ambil putihnya; 1 sdt garam; 2 sdm ketumbar; 1/2 sdt micin Asatu Rose Brand

Bismillah.. Payeh dalam bahasa Aceh, artinya pepes. Bumbunya otentik dengan campuran asam sunti di dalamnya. Andalan sy bikin pepes adalah anak ikan kembung, kalau di tempat saya namanya anak jinara. Harganya sedikit di atas ikan kembung mata besar. Rasanya udah gak diragukan lagi.. apalagi ikan segar.. hmmm.. bikin nambah nambah makan nasi. Untuk rasa gurih yang lebih dominan, sy menggunakan minyak goreng Rose Brand dan micin Asatu Rose Brand dalam bumbu ikannya. Sumber resep dari @orangecooking #PosbarMeetUp_Sumut2025 #CookpadCommunity_Sumut #Horas_MigomakPosbarSumut2025

📊 Sedang 🍽 14 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Bersihkan ikan, cuci bersih. Lumuri jeruk nipis. Beri garam dan micin Asatu Rose Brand.
Blender bumbu halus. Tuang ke wadah ikan
Iris daun jeruk, masukkan ke wadah ikan. Masukkan juga daun kari. Tambahkan minyak goreng Rose Brand. Aduk rata.
Siapkan daun pisang yg tidak terlalu tua. Tata anak ikan yang sudah dibumbui. Bungkus dan sematkan dengan lidi.
Kukus selama 30 menit. Kemudian panggang sampai daun pisang sedikit hangus.
Sajikan

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 423.917

Per Porsi
Rp 30.280/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 847.834 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (83% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
anak ikan	1 kg	Rp 50.000
Secukupnya daun pisang tidak terlalu tua	-	-
Secukupnya lidi/tusuk gigi	-	-
daun jeruk	10 lembar	Rp 5.000
tangkai daun kari	5	Rp 125.000
cabe hijau rajang kecil	7	Rp 28.000
minyak goreng Rose Brand	5 sdm	Rp 1.467
bawang merah	20 butir	Rp 42.000
bawang putih	4 siung	Rp 800
telunjuk kunyit	1	Rp 2.500
jempol jahe	1	Rp 3.000
cabe rawit	5 buah	Rp 45.000
cabe merah	5 buah	Rp 26.250
asam sunti	15 buah	Rp 90.000
serai	2 batang	Rp 300
garam	1 sdt	Rp 100
ketumbar	2 sdm	Rp 4.500
micin Asatu Rose Brand	0.5 sdt	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳