Perkedel Kentang mini
Setiap bikin soto ayam saya selalu buat perkedelnya dulu. Jadi saat menyajikan nanti sudah lengkap dengan perkedel dan sambal. Perkedel kali ini persis seperti perkedelnya soto legend di Jogja. Ukurannya kecil mini untuk dua kali suap. Saya bikinnya modal 1 buah kentang doang jadinya banyak ...😄
Bahan-bahan
16 porsi
Langkah-langkah
-
Siapkan bahan. Goreng bawang merah. Angkat dan tiriskan. Tips menggoreng bawang merah: angkat sebelum warna coklat karena nanti akan berubah warna jadi lebih gelap. Tambahkan garam segera setelah ditiriskan. Aduk rata.
-
Cuci bersih dan potong potong kentang. Bilas hingga bersih. Haluskan kentang menggunakan masher, tambahkan kuning telur dan terigu, aduk rata. Bubuhkan garam, gula, dan lada bubuk. Aduk dan koreksi rasa.
-
Campurkan adonan dengan bawang goreng dan seledri cincang (ini wajib ya, bikin aroma perkedelnya jadi sedep). Ambil 2/3 sendok adonan, bulatkan lalu gulingkan di atas putih telur yang sudah dikocok.
-
Panaskan minyak goreng agak banyak lalu goreng hingga matang kecoklatan. Balik sekali saja supaya tidak ambyar. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat. Bisa dicemil saja atau untuk pelengkap menu shodoo (kata Cinta Laura ❤️). Selamat mencoba.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 66.260
Rp 66.260
Per Porsi
Rp 4.141/porsi
Rp 4.141/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 132.520 dari beli jadi!
~Rp 132.520 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (82% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| kentang besar | 1 | Rp 1.800 |
| terigu | 1 sdm | Rp 180 |
| telur | 1 butir | Rp 1.680 |
| bawang merah | 10 | Rp 35.000 |
| seledri | 2 batang | - |
| Secukupnya minyak goreng | - | - |
| bawang putih | 4 | Rp 16.000 |
| bawang merah | 3 | Rp 10.500 |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
| lada | 0.5 sdt | Rp 500 |
| lada bubuk | 0.5 sdt | Rp 500 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...