Perkedel Tempe (Mendol)

Name: Perkedel Tempe (Mendol)
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 100 g Tempe; 1 buah Cabai merah besar; 5 buah Cabai rawit; 3 siung Bawang putih; 3 lembar Daun jeruk; 1 cm Kencur; 1 sdt Ketumbar; 1 sdt Garam; 200 ml Minyak goreng

Perkedel tempe atau mendol, ini olahan dari tempe khas kota Malang, lauk pelengkap nasi campur, nasi bhug, dan nasi rawon di warung. warung di Malang. Rasanya pedes gurih.

📊 Sedang 🍽 3 porsi 👁 0

Bahan-bahan

3 porsi

100 g Tempe
1 buah Cabai merah besar
5 buah Cabai rawit
3 siung Bawang putih
3 lembar Daun jeruk
1 cm Kencur
1 sdt Ketumbar
1 sdt Garam
200 ml Minyak goreng

Langkah-langkah

Kukus tempe selama 10 menit hingga empuk, lalu dinginkan.
Buang tulang daun jeruk, iris kasar.
Haluskan cabai, bawang putih, daun jeruk, kencur, ketumbar, dan garam.
Masukkan tempe kukus, uleg hingga halus dan tercampur rata.
Bentuk adonan sesuai selera.
Panaskan minyak, goreng perkedel dengan api sedang hingga krispi dan kecoklatan.
Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 61.863

Per Porsi
Rp 20.621/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 123.726 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (89% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
Tempe	100 g	Rp 2.500
Cabai merah besar	1 buah	Rp 7.500
Cabai rawit	5 buah	Rp 45.000
Bawang putih	3 siung	Rp 600
Daun jeruk	3 lembar	Rp 1.500
cm Kencur	1	-
Ketumbar	1 sdt	Rp 750
Garam	1 sdt	Rp 100
Minyak goreng	200 ml	Rp 3.913