Rebusan Iga Babi dengan Foo Jook dan Saus Chee Hou

Bahan-bahan (8 porsi)

• 6 ounces dried foo jook bean thread
• 1 tablespoon minyak sayur
• 3 slices jahe
• 2 pounds ujung iga babi ((iga babi, atau iga ala pedesaan tanpa tulang, potong berukuran 2 inci))
• 1 medium yellow onion ((chopped))
• 3 cloves garlic ((chopped))
• ¼ cup Shaoxing wine ((60 ml))
• ¼ cup saus chee hou ((60-80 ml))
• 1 tablespoon kecap ((15 ml))
• 1 1/2 tablespoons saus tiram
• 1/2 teaspoon sesame oil
• 1/8 teaspoon lada putih
• 4 cups air
• 5 daun bawang