Schnitzel Babi

Bahan-bahan (6 porsi)

• 4 potongan daging pinggang babi dengan potongan tengah ((tebal sekitar 1/2 inci, masing-masing 4-5 ons/115-145g))
• 1/2 cup tepung
• 2 large eggs ((beaten))
• 2 1/2 cups remah roti kering tanpa bumbu ((jika dibuat dari awal, harus digiling sangat halus, dan dikeringkan sepenuhnya))
• 2 lemon ((untuk mengasinkan dan untuk menyajikan))
• 1 teaspoon garam
• 1/2 cup frying oil
• 6 tablespoons mentega