Daging Babi dengan Kacang Hijau

Bahan-bahan (4 porsi)

• 12 ounces bahu babi atau pantat babi ((potong tipis berukuran 2 inci/5 cm))
• 1 tablespoon air
• 1 teaspoon kanji dr tepung jagung
• 1 teaspoon minyak netral
• 1 teaspoon saus tiram
• 1 teaspoon Anggur Shaoxing
• ⅓ cup kaldu ayam atau air
• 2 teaspoons kecap ringan
• 1 teaspoon kecap hitam
• ½ teaspoon sesame oil
• ¼ teaspoon gula
• ⅛ teaspoon white pepper
• 2 tablespoons vegetable oil ((divided))
• 1 pound kacang panjang ((dipangkas dan dipotong setengah melintang))
• 1 slice jahe
• 3 cloves garlic ((thinly sliced))
• 2 teaspoons tepung maizena ((dicampur dengan 1 sdm air))