Pumpkin Nut Muffins
Dengan udara dingin, akhir pekan di musim gugur sangat cocok untuk membuat camilan seperti muffin kacang labu dengan tambahan pecan.
Foto: SkinnytasteBahan-bahan
- 1/2 cup white whole wheat flour (King Arthur)
- 3/4 cups unbleached all purpose flour (King Arthur)
- 3/4 cup raw sugar
- 1 tsp soda kue
- 2 tsp bumbu pai labu
- 1/4 tsp pala
- 1/4 tsp kayu manis
- 1/4 tsp garam
- 1 1/2 cups labu kalengan (bukan isian pai labu)
- 2 tbsp minyak sayur
- 2 large egg whites
- 1 1/2 tsp ekstrak vanila
- semprotan kue
- 1/2 cup pecan cincang
Langkah-langkah
Preheat oven to 350°.
Lapisi loyang muffin dengan pelapis kertas dan semprotkan sedikit minyak agar mudah dihilangkan.
Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung, gula, soda kue, bumbu labu, pala, kayu manis, dan garam dengan kocokan kawat.
Set aside.
Dalam mangkuk besar, campurkan pure labu, minyak, putih telur, dan vanila; kocok dengan kecepatan sedang hingga kental.
Kikis sisi mangkuk.
Tambahkan campuran tepung ke dalam adonan basah, lalu aduk dengan kecepatan rendah hingga tercampur; jangan terlalu tercampur.
Fold in chopped nuts.
Tuang adonan ke dalam loyang muffin yang sudah disiapkan dan panggang di rak tengah selama 24 - 26 menit, atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan di tengahnya keluar bersih.
Let them cool at least 15 minutes before serving.
Memuat komentar...