Salad Quinoa dengan Bayam Grapefruit & Alpukat

Bahan-bahan (4 porsi)

• 4 oz bayi bayam
• 2 jeruk bali merah delima (kupas dan pisahkan buahnya, sisakan 3 potong)
• 1 haas avocados (diced)
• 1 cup cooked quinoa (1/3 cup dry)
• 1 1/2 tbsp olive oil
• 1 1/2 tbsp cuka sampanye
• 2 tbsp bawang merah cincang
• garam dan merica secukupnya
• grapefruit juice from 3 reserved slices of grapefruit