Rawon balungan sapi + blonceng
🇮🇩23082025🇮🇩 Dibulan ini negara kita tercinta merayakan HUT ke-80th. Saya ingin ikut berpartisipasi meramaikan kebahagiaan ini dgn membagikan resep kebanggaan daerah saya yaitu rawon. Biasanya rawon pakai daging,tapi saya kreasikan dgn kearifan sayuran lokal yaitu dcampur dgn Blonceng/kondur/beligo dengan kaldunya balungan/tulangan sapi. FYI : Biasanya di acara besar mantenan, menu ini biasanya digunakan sebagai buah tangan bagi para tamu yang membawa tas saat buwuh, dibungkus kecil pakai daun pisang/kertas minyak dgn dimasak pedas, lebih nyemek&sedikit kuah😉 #RasaNusantara #GAS2025 #blonceng #kundur #beligo #rawon
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
-
Siapkan blender. Masukkan bahan bumbu halus,beri sedikit air spy cepat halus. Sisihkan. Untuk bloncengnya,kita kupas kulitnya&buang bijinya,lalu cuci bersih,sisihkan
-
Buat kaldu kuah : didihkan air,lalu masukkan balungan, rebus hingga lunak.(Pakai sistem 3-7-30 supaya hemat gas atau dipresto sj). -Lalu siapkan wajan, tumis bumbu halus,bumbu aromatik&bumbu instan.(Pakai api kecil ya spy bumbu matang,tanak&tdk cepat gosong). - Masukkan bumbu halus kedlm kuah. Biarkan mendidih lagi,baru masukkan bloncengnya. Tes rasanya,bila sdh pas & blonceng sdh empuk,matikan kompor. Boleh diberi potongan daun brambang&bawang goreng spy lbh sedap
-
Sajikann
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 354.681
Rp 354.681
Per Porsi
Rp 88.670/porsi
Rp 88.670/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 709.362 dari beli jadi!
~Rp 709.362 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (74% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| bawang merah | 15 siung | Rp 2.625 |
| bawang putih | 6 siung | Rp 1.200 |
| bh cabai | 5 | Rp 25.000 |
| kemiri | 3 butir | Rp 5.400 |
| ketumbar utuh | 1 sdt | Rp 750 |
| ruas kunyit | 2 | Rp 5.000 |
| ruas laos | 2 | Rp 4.000 |
| ruas jahe | 1 | Rp 3.000 |
| kluwek | 1 buah | - |
| sereh | 1 batang | - |
| garam | 0.5 sdt | Rp 50 |
| kaldu bubuk | 0.5 sdt | Rp 156 |
| bgks bumbu rawon | 1 | - |
| sereh | 3 batang | - |
| daun jeruk | 4 buah | Rp 150.000 |
| lbr daun salam | 1 | Rp 25.000 |
| blonceng | 0.5 buah | - |
| r balungan sapi | 250 g | Rp 32.500 |
| air matang | 2 liter | Rp 100.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...