Rawon Bumbu Instan Racik
Cari kluwek biasanya di pasar atau titip Abang sayur, tapi kalo tetiba pingin rawon, bisa banget pake bumbu instan. Di pasaran ada berbagai macam jenis bumbu siap pakai, saya coba yang paling murah Rp6,000, Racik. Dagingnya pake sengkel. Masaknya pake metode intermitten boiling (ngarang nama sendiri hahaha) . Kuahnya terasa light tapi terasa rempahnya
Bahan-bahan
5 porsi
Langkah-langkah
- Rebus daging yg telah dipotong dadu dengan air menutupi daging. Beri 2 lembar daun salam dan jahe. Setelah mendidih, buang airnya.
- Rajang bawang merah dan bawang putih tipis-tipis. Sementara itu panaskan wajan untuk sangrai jinten dan ketumbar. Haluskan, saya pakai ulekan.
- Tumis bawang merah dengan sedikit minyak. Lalu setelah agak layu masukan bawang putih. Setelah wangi mssukan jinten dan ketumbar halus, daun jeruk, sereh, jahe dan lengkuas yg sdh digeprek. Kemudian masukan bumbu instan rawon. Tumis hingga wangi.
- Setelah itu masukan daging, tumis hingga bumbu merata. Beri sedikit air agar bumbu meresap.
- Rebus 1 hingga 1,5 liter air. Setelah mendidih masukan tumisan daging. Rebus hingga mendidih. Matikan api setelah mendidih + 7 menit. Diamkan 30 menit. Lalu nyalakan kembali api hingga mendidih, diamkan selama 7 menit lalu matikan api, diamkan selama 30 menit.
-
Siapkan kondimen seperti toge yg sudah dibasuh air panas, telor asin dan bawang putih goreng. Ketika menyajikan, di mangkok saus beri toge, dan potongan tomat segar. Lebih nikmat dimakan dengan sambal terasi, telur asin dan kerupuk udang 😂
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 219.315
Rp 219.315
Per Porsi
Rp 43.863/porsi
Rp 43.863/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 438.630 dari beli jadi!
~Rp 438.630 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (67% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r daging sengkel | 500 g | Rp 65.000 |
| bawang merah | 4 siung | Rp 700 |
| bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| bumbu rawon racik | 1 bungkus | - |
| daun jeruk | 4 | Rp 100.000 |
| sereh | 1 batang | - |
| cm ruas jahe | 3 | Rp 9.000 |
| cm ruas lengkuas | 3 | Rp 6.000 |
| -2 lembar daun salam | 1 | Rp 25.000 |
| jinten sangrai | 0.5 sdt | - |
| ketumbar sangrai | 0.5 sdt | Rp 375 |
| telur asin | 4 | Rp 11.200 |
| Secukupnya Tauge pendek | - | - |
| Tomat | 2 butir | Rp 1.440 |
| Secukupnya bawang putih goreng | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...