RAWON Malang
Entry 2 Rawon Merupakan Makanan khas Daerah Jawa Timur. Berbahan dasar dari Daging sapi dengan kuah hitam pekat yang menjadi cirinya. Rawon sendiri mempunyai rasa gurih, asin dan beraroma rempah yang enak dengan tekstur daging yang kenyal ataupun lembut (tergantung dari penikmatnya). Menu yang satu ini sangat cocok untuk berbuka puasa ataupun sahur dipagi buta dibulan Ramadhan Karena memiliki kuah yang sangat cocok untuk berbuka ataupun sahur. Biasanya ibuku selalu nyetok bumbu Rawon ini, beliau membuat sekalian banyak dan dikemas sesuai porsi memasak dan tak jarang dikasihkan ke aku anaknya hihihi. Bumbunya sudah ditumis dan digongso jadi tinggal kasih daun jeruk dan serai saja. Note: 1. Rebus daging terlebih dahulu Rebus pada air mendidih kurleb 2 jam sampai empuk di api sedang (air mendidih terus) 2. Pilih kluwek yang tidak pahit Jika ibuku, diambil sedikit isi kluwek lalu diicipi. 3. Pemakain labu optional, ini karena fomo sama ibu #CookpadxAstaxGaramCapKapal #AstaHomeware #GaramCapKapal #RamadhanCookingCompetition #LombaMasakRamadhan #MenuBukaPuasa #CoboyxGaramkapalxAsta #Coboy2026 #CookpadCommunity_Surabaya
Bahan-bahan
Langkah-langkah
-
Rebus daging 500g dalam air mendidih kurleb 2 jam di api sedang sampai empuk. Potong daging sesuai selera. Siapkan wok pan Penggorengan Handle Kayu 22 Cm dati Asta_Homeware.
-
Tumis bumbu halus hingga tanak bersama bumbu aromatik. Jika sudah tanak beri air kaldu/ air rebusan daging. Biarkan mendiidh
-
Setelah mendidih tambahkan labu sayur yang sudah dipotong tambah daging.
-
Tambah dengan lada, Garam Cap Kapal lalu aduk dan koreksi rasa. Masak hingga daging/ labu sesuai dengan tekstur yang di inginkan.
-
Sajikan.
💰 Estimasi Harga
Rp 127.625
Rp 255/porsi
~Rp 255.250 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (87% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| daging Sapi | 500 g | Rp 65.000 |
| daun bawang | 2 batang | Rp 2.000 |
| labu/ manisa | 1 buah | Rp 22.500 |
| bawang merah | 11 siung | Rp 1.925 |
| bawang putih | 2 siung | Rp 400 |
| kluwek | 10 buah | - |
| kemiri sangrai | 5 buah | Rp 22.500 |
| ruas jahe | 2 | Rp 6.000 |
| ruas kunyit | 1 | Rp 2.500 |
| jinten | 0.5 sdt | - |
| ketumbar | 1 sdt | Rp 750 |
| -2 sdt Garam Cap Kapal | 1 | Rp 2.000 |
| lada | 0.25 sdt | Rp 250 |
| serai | 2 batang | Rp 300 |
| daun jeruk | 3 lembar | Rp 1.500 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Komentar
Memuat komentar...