Rendang Ayam Kampung

Name: Rendang Ayam Kampung
Yield: 12 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 Kg Ayam kampung, potong 12 potong; 100 gram cabe keriting; 25 gram cabe rawit (klu suka pedang); 7 butir bawang merah, sedang; 5 siung bawang putih, sedang; 2 ruas jahe; 2 ruas kunyit; 10 butir cengkeh; 2 buah bunga lawang; 2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt pala bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 10 cm kayu manis, potong menjadi 2 bagian; 2 lembar daun kunyit, iris halus; 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya; 5 lembar daun salam; 2 batang serai besar digeprek; 2 ruas lengkuas muda, iris2; 300 ml santan kental (klu mau berminyak 500 ml); 1000 ml santan sedang; secukupnya Garam

Keluargaku suka Ayam Kampung masak Andaliman, saya ingin coba di buat rendang ternyata Keluargaku suka #CookpadCommunity_Medan #CookpadCommunity_Sumut #RendangAyam_Kampung #Ayam_Kampung

📊 Sedang 🍽 12 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Bersihkan Ayam, sisihkan
Haluskan cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang merah, jahe, kunyit, cengkeh dan bunga lawang
Tuang Santan kental dan sedang ke wajan, masak sampai mendidih
Tuang bumbu halus, masak sampai mendidih
Tambahkan Ayam, masak sampai mendidih dan santan berkurang setengah
Tambahkan bumbu Aromatik, kayu manis, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas muda
Tambahkan Garam
Masak sampai keluar minyak dan santan menyusut.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 456.625

Per Porsi
Rp 38.052/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 913.250 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (90% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
Ayam kampung	1 kg	Rp 35.000
cabe keriting	100 gram	Rp 5.500
cabe rawit	25 gram	Rp 1.500
bawang merah	7 butir	Rp 14.700
bawang putih	5 siung	Rp 1.000
ruas jahe	2	Rp 6.000
ruas kunyit	2	Rp 5.000
cengkeh	10 butir	Rp 180.000
bunga lawang	2 buah	-
ketumbar bubuk	2 sdt	Rp 1.500
pala bubuk	0.5 sdt	Rp 625
merica bubuk	0.5 sdt	Rp 500
cm kayu manis	10	Rp 150.000
daun kunyit	2 lembar	Rp 100
daun jeruk	4 lembar	Rp 2.000
daun salam	5 lembar	Rp 2.500
serai besar digeprek	2 batang	Rp 300
ruas lengkuas muda	2	Rp 4.000
santan kental	300 ml	Rp 14.400
santan sedang	1000 ml	Rp 32.000
secukupnya Garam	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳