Rendang Daging Sapi Presto

Name: Rendang Daging Sapi Presto
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 kg daging sapi bagian paha (me : has dalam); 2500 ml santan kental dari 3 butir kelapa tua parut (me : 300 ml santan instant + 2200 ml air); 3 batang serai, digeprek; 1 lembar daun kunyit, sobek2; 5 lembar daun salam; 250 g r cabe keriting merah + cabe rawit (me : 100 gr cabe merah besar); 150 g r bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 sdt jinten (me : 1/2 sdt jinten bubuk); 1 sdt adas; 1 butir pala (me : 2 sdt pala bubuk); 5 butir cengkeh (me : 1/4 sdt cengkeh bubuk); 3 butir kemiri, disangrai; 3 sdm ketumbar (me : 1 sdm ketumbar bubuk); 1 sdt merica (me : merica bubuk); 3 jempol jahe (me : 3/4 sdt jahe bubuk); 2 jempol kunyit (me : 1 sdm kunyit bubuk); 3 jempol lengkuas; Secukupnya garam (me : 1 sdm); Secukupnya gula (me : 1,5 sdm)

Hari raya Idul Fitri adalah simbol kemenangan umat Islam dalam melawan hawa nafsu, momen kembali ke fitrah (suci), serta hari penuh syukur, silaturahmi, dan saling memaafkan. Pada momen ini, ada tradisi yang selalu dinantikan, seperti mudik, berbagi THR dan menyantap hidangan khas lebaran. Salah satu hidangan khas yang selalu ada ketika lebaran di rumah orang tua saya adalah rendang daging sapi. Nikmatnya menyantap sepiring ketupat ditemani rendang, sayur labusiam, sambal goreng hati dan kerupuk udang selalu saya rindukan. Biasanya butuh waktu lama untuk memasak rendang. Kali ini saya mencoba cara cepatnya, yaitu menggunakan panci presto. Dengan cara di presto, daging jadi lebih cepat empuk dan mengurangi pemakaian gas. Boleh dicoba... Note : Resep asli masih dimasak secara konvensional tanpa presto Source : Xander's Kitchen https://cookpad.com/id/resep/801695 #InspirasiDapurRamadan #HidanganHariRaya #HidanganIdulFitri_Wongkito #CookpadCommunity_Palembang

📊 Sedang 🍽 5 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Masukkan daging dan bumbu halus ke dalam panci presto. Tambahkan serai, daun kunyit, daun salam dan garam. Tuangkan juga air dan santan instant. Aduk rata.
Tutup panci presto dan nyalakan kompor. Presto daging selama 30 menit.
Setelah selesai di presto, tuangkan daging beserta kuahnya kedalam wajan. Tambahkan gula, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar tidak gosong; hingga kuahnya mengering, dagingnya berwarna gelap dan bumbunya mengeluarkan minyak. Tes rasa. Jika sudah pas, matikan api. Rendang daging sapi siap untuk disajikan.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 412.010

Per Porsi
Rp 82.402/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 824.020 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (90% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
daging sapi bagian paha	1 kg	Rp 130.000
santan kental dari 3 butir kelapa tua parut	2500 ml	Rp 120.000
serai	3 batang	Rp 450
daun kunyit	1 lembar	Rp 50
daun salam	5 lembar	Rp 2.500
r cabe keriting merah + cabe rawit	250 g	Rp 13.750
r bawang merah	150 g	Rp 5.250
bawang putih	6 siung	Rp 1.200
jinten	1 sdt	-
adas	1 sdt	-
pala	1 butir	Rp 15.000
cengkeh	5 butir	Rp 90.000
kemiri	3 butir	Rp 5.400
ketumbar	3 sdm	Rp 6.750
merica	1 sdt	Rp 1.000
jempol jahe	3	Rp 9.000
jempol kunyit	2	Rp 5.000
jempol lengkuas	3	Rp 6.000
Secukupnya garam	1 sdm	Rp 300
Secukupnya gula	1.5 sdm	Rp 360

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳