Rendang Jamur Tiram

Bila mengolah jamur tiram yang nama latinnya adalah Pleurotus Ostreatus ini saya selalu teringat akan almarhum simbah. Dulu, beliau kerap memasak jamur tiram yang ditemukan di area pemakaman. Ya, rumah kami dulu memang lumayan dekat dengan kompleks pemakaman. Nah, area itu dikelilingi oleh kebun-kebun yang diolah warga. Nah, suatu kali simbah pulang dari sana dengan riang karena berhasil membawa pulang jamur tiram. FYI, dulu, belum ada tukang sayur yang berjualan jamur tiram ini. Jamur tiram yang beliau bawa warnanya tidak putih bersih seperti yang kini banyak dibudidayakan namun ada semu coklatnya. Dengan sigap, beliau langsung memasak sang jamur yang rasanya diklaim sangat mirip dengan ayam itu. "Gurih ini, mergo seko kuburan." Demikian kata simbah sambil mengoseng-oseng jamur tersebut. Jamur tiram cocok sekali dijadikan #LaukPauk karena kandungam gizinya yang tinggi, rendah kalori, dan bebas kolesterol. Sebuah perpaduan yang mumpuni, bukan? Selain kaya akan vitamin B kompleks, jamur tiram pun mengandung beberapa mineral yang dibutuhkan tubuh serta ser. Jamur ini sangat cocok dikonsumsi bagi yang ingin menurunkan berat badan, menjaga imun tubuh, dan menurunkan kolesterol. Nah, biasanya saya mengolah jamur ini menjadi jamur kriapi atau dioseng, namun kini di #GAS2025, agak lain, saya memasaknya menjadi rendang. Rasanya gak kalah lah dengan daging, daging apa? Daging jamur lah 🤭🤭🤭 #CookpadCommunity_Bandung.