Resep Asem-Asem Daging
Bagi anda yang tidak terlalu suka menu daging dengan bumbu pekat dan kental, maka asem-asem daging ini wajib dicoba. Seperti namanya, sajian ini bercita rasa asam, manis, dan pedas. Ringan namun sangat sedap. Menu ini sangat lezat walau hanya berteman sepiring nasi hangat. Rasa asamnya berasal da...
Foto: resepkoki.id β Setiawan Mak
Bahan-bahan
- Daging sapi, potong kotak: 300 gram
- Belimbing wuluh, belah memanjang: 100 gram
- Gula jawa: 50 gram
- Kecap manis : 1 sdm
- Garam: 1,5 sdm
- Air asam jawa kental: 100 ml
- Air: 1,5 liter
- Minyak untuk menumis: 3 sdm
- Bawang merah, iris tipis: 6 butir
- Bawang putih, iris tipis: 4 siung
- Cabe merah dan hijau, potong-potong: 4 buah
- Cabe rawit: 8 buah
- Daun salam: 2 lembar
- Lengkuas, memarkan: 1 ruas jari
Langkah-langkah
-
Tumis bumbu dengan minyak hingga wangi. Angkat.
-
Siapkan air lalu rebus daging sapi hingga empuk.
-
Masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Aduk rata.
-
Masukkan air asam jawa, belimbing wuluh, kecap manis, gula, dan garam. Aduk rata lalu koreksi rasanya.
-
Masak kembali hingga kuah mendidih.
-
Siap disajikan.
-
Penggunaan belimbing wuluh bisa diganti dengan tomat hijau. Atau bisa juga tak menggunakan keduanya.
π° Estimasi Harga
π Rincian Harga Bahan (86% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Daging sapi | 300 gram | Rp 130.000/kg | Rp 39.000 |
| Belimbing wuluh | 100 gram | - | - |
| Gula jawa | 50 gram | Rp 16.000/kg | Rp 800 |
| Kecap manis | 1 sdm | Rp 15.000/600ml | Rp 313 |
| Garam | 1.5 sdm | Rp 5.000/250g | Rp 450 |
| Air asam jawa kental | 100 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 4.000 |
| Air | 1.5 liter | Rp 10.000/250ml | Rp 60.000 |
| Minyak untuk menumis | 3 sdm | Rp 18.000/liter | Rp 880 |
| Bawang merah | 6 butir | Rp 35.000/kg | Rp 12.600 |
| Bawang putih | 4 siung | Rp 40.000/kg | Rp 800 |
| Cabe merah dan hijau | 4 buah | Rp 80.000/kg | Rp 48.000 |
| Cabe rawit | 8 buah | Rp 60.000/kg | Rp 72.000 |
| Daun salam | 2 l | Rp 5.000/ikat | Rp 500.000 |
| Lengkuas | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...