Resep Awug-Awug
Awug-awug ketan adalah kue basah tradisional yang mulai jarang dijajakan. Padahal citarasanya sungguh enak dan legit, dengan bahan-bahan pembuatan yang sederhana. Tepung ketan dicampur dengan santan dan parutan kelapa hingga jadi adonan bergerindil lalu dibungkus daun pisang, diberi gula merah se...
Foto: resepkoki.id — Setiawan MakBahan-bahan
- Tepung ketan: 200 gram
- Kelapa sedang, kerok kulitnya lalu parut: 150 gram
- Gula merah, sisir: 100 gram
- Santan: 75 ml
- Garam: 1/4 sdt
- Daun pandan, potong-potong: 4 lembar
- Daun pisang, untuk membungkus: secukupnya
- Tusuk gigi, untuk menyemat: secukupnya
Langkah-langkah
Panaskan panci kukusan/dandang berisi air.
Dalam wadah, campur tepung ketan, kelapa parut, dan garam. Aduk rata.
Tuang santan sedikit demi sedikit, sambil aduk rata adonan hingga jadi bergerindil.
Ambil selembar daun pisang. Taruh 1 potongan daun pandan. Beri 2 sdm adonan tepung ketan di atasnya. Terakhir, taruh 1 sdt gula merah di atasnya. Bungkus dan lipat daun pisang jadi segitiga. Sematkan dengan tusuk gigi.
Kukus awug awug selama 30 menit hingga matang. Keluarkan.
Siap disajikan.
Santan bisa diganti air dengan takaran menyesuaikan adonan tepung dan kelapa supaya bisa bergerindil.
Memuat komentar...