Resep Ayam Bakar Bumbu Bali

Bahan-bahan (4 porsi)

• Ayam, potong jadi 4 bagian: 1 ekor
• Jeruk nipis, ambil air perasannya: 1 butir
• Serai: 1 batang
• Daun jeruk: 2 lembar
• Asam jawa: 1 sdt
• Kecap manis: 2 sdm
• Garam: 1/2 sdt
• Gula merah: 1/2 sdt
• Air: 150 ml
• Minyak, untuk menumis: secukupnya
• Bawang putih: 5 siung
• Bawang merah: 10 buah
• Cabai merah: 5 buah
• Kemiri: 4 butir
• Kencur: 2 cm
• Kunyit: 4 cm
• Terasi: 1 sdt