Resep Ayam Barbeque
Ayam panggang legit berbumbu gurih-manis ini sangat cocok disajikan untuk menu jamuan istimewa anda. Agar matang sempurna hingga ke bagian dalam, ayam sebaiknya dimasak ungkep sekaligus bersama bumbu rendaman/marinasinya. Setelah itu, ayam hanya perlu dipanggang sebentar saja hingga bagian luarny...
Foto: resepkoki.id — adminBahan-bahan
- Paha ayam: 5 buah
- Butter atau margarin: 3 sdm
- Rosemary: 1 sdt
- Bawang putih, haluskan: 3 siung
- Saus barbeque: 5 sdm
- Mustard: 1 sdm
- Saus tomat: 3 sdm
- Kecap manis: 2 sdm
- Kecap asin: 1 sdm
- Madu: 2 sdm
- Brown sugar / gula palem: 1 sdm
- Lada hitam: 1 sdt
- Butter atau margarin: 1 sdm
Langkah-langkah
Cuci bersih ayam. Sisihkan.
Dalam wadah, campur semua bumbu rendaman hingga rata.
Masukkan ayam ke dalam bumbu rendaman. Lumuri semua bagiannya dengan bumbu. Tutup wadah dengan plastic wrap lalu simpan dalam kulkas (bagian chiller) selama 2 jam hingga bumbu meresap.
Masak / ungkep ayam dengan api sedang-kecil (dalam kondisi panci / wajan tertutup) hingga bumbu menyusut dan ayam setengah matang. Angkat.
Panggang ayam sambil masukkan butter dan rosemary. Balik dan panggang sisi ayam satunya hingga matang dan cantik warnanya. Angkat.
Siap disajikan.
1. Tidak perlu menambahkan garam karena campuran bumbu-bumbunya sudah cukup asin dan gurih. 2. Bila tidak ada gula palem, bisa diganti dengan gula pasir. 3. Saat memasak / mengungkep ayam, tidak perlu menambahkan air karena ayam sudah akan mengeluarkan air.
Memuat komentar...