Resep Ayam Barbeque
Ayam panggang legit berbumbu gurih-manis ini sangat cocok disajikan untuk menu jamuan istimewa anda. Agar matang sempurna hingga ke bagian dalam, ayam sebaiknya dimasak ungkep sekaligus bersama bumbu rendaman/marinasinya. Setelah itu, ayam hanya perlu dipanggang sebentar saja hingga bagian luarny...
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
- Paha ayam: 5 buah
- Butter atau margarin: 3 sdm
- Rosemary: 1 sdt
- Bawang putih, haluskan: 3 siung
- Saus barbeque: 5 sdm
- Mustard: 1 sdm
- Saus tomat: 3 sdm
- Kecap manis: 2 sdm
- Kecap asin: 1 sdm
- Madu: 2 sdm
- Brown sugar / gula palem: 1 sdm
- Lada hitam: 1 sdt
- Butter atau margarin: 1 sdm
Langkah-langkah
-
Cuci bersih ayam. Sisihkan.
-
Dalam wadah, campur semua bumbu rendaman hingga rata.
-
Masukkan ayam ke dalam bumbu rendaman. Lumuri semua bagiannya dengan bumbu. Tutup wadah dengan plastic wrap lalu simpan dalam kulkas (bagian chiller) selama 2 jam hingga bumbu meresap.
-
Masak / ungkep ayam dengan api sedang-kecil (dalam kondisi panci / wajan tertutup) hingga bumbu menyusut dan ayam setengah matang. Angkat.
-
Panggang ayam sambil masukkan butter dan rosemary. Balik dan panggang sisi ayam satunya hingga matang dan cantik warnanya. Angkat.
-
Siap disajikan.
-
1. Tidak perlu menambahkan garam karena campuran bumbu-bumbunya sudah cukup asin dan gurih. 2. Bila tidak ada gula palem, bisa diganti dengan gula pasir. 3. Saat memasak / mengungkep ayam, tidak perlu menambahkan air karena ayam sudah akan mengeluarkan air.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (77% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Paha ayam | 5 buah | Rp 38.000/kg | Rp 28.500 |
| Butter atau margarin | 3 sdm | Rp 10.000/200g | Rp 2.250 |
| Rosemary | 1 sdt | - | - |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
| Saus barbeque | 5 sdm | Rp 15.000/350ml | Rp 2.679 |
| Mustard | 1 sdm | - | - |
| Saus tomat | 3 sdm | Rp 10.000/340ml | Rp 1.216 |
| Kecap manis | 2 sdm | Rp 15.000/600ml | Rp 625 |
| Kecap asin | 1 sdm | Rp 12.000/600ml | Rp 273 |
| Madu | 2 sdm | - | - |
| Brown sugar / gula palem | 1 sdm | Rp 16.000/kg | Rp 240 |
| Lada hitam | 1 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 1.000 |
| Butter atau margarin | 1 sdm | Rp 10.000/200g | Rp 750 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...