Resep Ayam Gepuk

Bahan-bahan (1 porsi)

• Paha ayam: 250 gram
• Daun salam: 1 lembar
• Lengkuas, memarkan: 2 cm
• Air: 600 ml
• Minyak, untuk menggoreng: secukupnya
• Bawang putih: 4 siung
• Bawang merah: 6 siung
• Kemiri: 3 butir
• Jahe: 2 cm
• Kunyit: 3 cm
• Ketumbar: 1/2 sdt
• Garam: 1/2 sdt
• Gula pasir: 1/2 sdt
• Bawang merah: 5 siung
• Cabai rawit: 15 biji
• Garam: 1/8 sdt
• Gula pasir: 1/4 sdt
• Kaldu bubuk: sejumput
• Minyak, untuk menumis: 1 sdm