Resep Ayam Goreng Tulang Lunak

Bahan-bahan (4 porsi)

• Ayam, potong jadi 4 bagian: 1 ekor
• Jeruk nipis, ambil air perasannya: 1 butir
• Garam, untuk lumuran ayam: 1 sdt
• Daun salam: 2 lembar
• Daun jeruk: 2 lembar
• Serai, memarkan: 2 batang
• Air: secukupnya
• Minyak, untuk menggoreng: secukupnya
• Bawang putih: 5 siung
• Bawang merah: 8 butir
• Kunyit, bakar: 2 ruas
• Jahe: 3 cm
• Kemiri, sangrai: 3 butir
• Ketumbar, sangrai: 1 sdt
• Bawang putih: 2 siung
• Bawang merah: 5 butir
• Cabai merah keriting: 12 buah
• Cabai rawit: 6 buah
• Tomat, belah 4: 1 buah
• Terasi: 1 sdt
• Gula merah: 1 sdm
• Garam: 1/2 sdt
• Jeruk limau: 1 buah
• Timun, iris: secukupnya
• Tomat, iris: secukupnya
• Daun kemangi: secukupnya
• Selada: secukupnya