Resep Ayam Hainan

Bahan-bahan (2 porsi)

• Ayam bagian paha, belah 2: 1/2 ekor
• Air perasan jeruk nipis: 1 sdt
• Air: 800 ml
• Bawang bombay, potong dadu besar: 1 buah
• Bawang putih: 3 siung
• Daun bawang, ikat: 1 batang
• Seledri, ikat: 1 tangkai
• Jahe, memarkan: 1 cm
• Minyak wijen: 1 sdt
• Garam : 1 sdt
• Merica: 1/4 sdt
• Beras: 150 gram
• Air kaldu, hasil rebusan ayam: 225 ml
• Jahe, memarkan: 1 cm
• Minyak wijen: 1/4 sdt
• Air kaldu, hasil rebusan ayam: 3 sdm
• Kecap asin: 1 sdm
• Minyak wijen: 1/2 sdt
• Cabai rawit merah, iris: 1 buah
• Cabai rawit hijau, iris: 5 buah