Resep Ayam Tuturuga
Ayam tuturuga adalah masakan ayam khas Manado, Sulawesi Utara. Makanan ini seperti opor ayam, tapi memiliki khas rasa yang berbeda. Kuahnya yang kental pasti akan membuat anda ketagihan. Cobain resep dibawah ini yuk.
Foto: resepkoki.id — adminBahan-bahan
5 porsi
- Ayam, potong 12 bagian: 1 kg
- Air jeruk nipis: 2 sdm
- Garam: 1 sdt
- Serai, geprak: 2 batang
- Jahe, geprak: 5 cm
- Daun pandan, potong kecil: 2 lembar
- Daun jeruk: 5 lembar
- Santan: 1 liter
- Kemangi, petik daunnya: 2 batang
- Cabai merah besar: 5 buah
- Bawang merah: 6 butir
- Bawang putih: 4 siung
- Kemiri, sangrai: 5 butir
- Kunyit, bakar: 3 cm
- Garam: 1 sdt
- Gula: 1 sdt
- Merica: 1/2 sdt
Langkah-langkah
Lumuri ayam dengan air jeruk dan garam, diamkan 15 menit lalu cuci bersih.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
Masukan serai, jahe, daun pandan, dan daun jeruk.
Masukkan ayam, masak hingga daging ayam berubah warna.
Tuang santan aduk terus sampai mendidih, masak sampai ayam matang dan kuah mengental.
Lalu masukkan daun kemangi, aduk rata.
Angkat dan sajikan.
Sobek daun jeruk sebelum di masukan ke tumisan agar wangi.
Sumber: resepkoki oleh admin
Memuat komentar...