Resep Ayam Tuturuga
Ayam tuturuga adalah masakan ayam khas Manado, Sulawesi Utara. Makanan ini seperti opor ayam, tapi memiliki khas rasa yang berbeda. Kuahnya yang kental pasti akan membuat anda ketagihan. Cobain resep dibawah ini yuk.
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
5 porsi
- Ayam, potong 12 bagian: 1 kg
- Air jeruk nipis: 2 sdm
- Garam: 1 sdt
- Serai, geprak: 2 batang
- Jahe, geprak: 5 cm
- Daun pandan, potong kecil: 2 lembar
- Daun jeruk: 5 lembar
- Santan: 1 liter
- Kemangi, petik daunnya: 2 batang
- Cabai merah besar: 5 buah
- Bawang merah: 6 butir
- Bawang putih: 4 siung
- Kemiri, sangrai: 5 butir
- Kunyit, bakar: 3 cm
- Garam: 1 sdt
- Gula: 1 sdt
- Merica: 1/2 sdt
Langkah-langkah
-
Lumuri ayam dengan air jeruk dan garam, diamkan 15 menit lalu cuci bersih.
-
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
-
Masukan serai, jahe, daun pandan, dan daun jeruk.
-
Masukkan ayam, masak hingga daging ayam berubah warna.
-
Tuang santan aduk terus sampai mendidih, masak sampai ayam matang dan kuah mengental.
-
Lalu masukkan daun kemangi, aduk rata.
-
Angkat dan sajikan.
-
Sobek daun jeruk sebelum di masukan ke tumisan agar wangi.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 1.582.180
Per Porsi
Rp 316.436/porsi
🏠 Lebih hemat ~Rp 3.164.360 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (88% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Ayam | 1 kg | Rp 35.000/kg | Rp 35.000 |
| Air jeruk nipis | 2 sdm | Rp 5.000/100ml | Rp 1.500 |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| Serai | 2 batang | Rp 15.000/kg | Rp 300 |
| Jahe | - | - | - |
| Daun pandan | 2 l | Rp 3.000/ikat | Rp 200.000 |
| Daun jeruk | 5 l | Rp 5.000/ikat | Rp 1.250.000 |
| Santan | 1 liter | Rp 8.000/250ml | Rp 32.000 |
| Kemangi | 2 batang | Rp 3.000/ikat | Rp 1.200 |
| Cabai merah besar | 5 buah | Rp 50.000/kg | Rp 37.500 |
| Bawang merah | 6 butir | Rp 35.000/kg | Rp 12.600 |
| Bawang putih | 4 siung | Rp 40.000/kg | Rp 800 |
| Kemiri | 5 butir | Rp 30.000/kg | Rp 9.000 |
| Kunyit | - | - | - |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| Gula | 1 sdt | Rp 16.000/kg | Rp 80 |
| Merica | 2 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 2.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Sumber: resepkoki
oleh admin
Memuat komentar...