Resep Babat Gongso

Bahan-bahan (5 porsi)

• Babat sapi: 250 gram
• Daun salam: 2 lembar
• Daun jeruk: 2 lembar
• Serai: 1 batang
• Cabai rawit, biarkan utuh: 10 buah
• Tomat, potong-potong: 1 buah
• Daun salam: 2 lembar
• Daun jeruk: 2 lembar
• Serai: 1 batang
• Jahe, memarkan: 2 cm
• Lengkuas, memarkan: 3 cm
• Kecap manis: 3 sdm
• Saus tiram: 1 sdm
• Garam: 1 sdt
• Gula merah: 1/2 sdm
• Air: 200 ml
• Minyak, untuk menumis: 3 sdm
• Bawang putih: 4 siung
• Bawang merah: 10 butir
• Kemiri, sangrai: 3 butir
• Cabai merah besar: 3 buah
• Ketumbar: 1/2 sdt
• Merica : 1/4 sdt