Resep Bakmoy

Bahan-bahan (5 porsi)

• Ayam: 1/2 ekor
• Tahu putih, potong kotak kecil: 2 buah
• Ebi, rendam air hangat lalu haluskan: 1,5 sdm
• Pekak/ bunga lawang: 1 buah
• Cengkeh: 2 butir
• Daun bawang, iris: 2 batang
• Gula pasir: 1 sdt
• Kecap manis: 4 sdm
• Saus tiram: 1 sdm
• Minyak wijen: 1 sdt
• Kaldu ayam: 300 ml
• Minyak, untuk menumis: 2 sdm
• Bawang putih: 2 siung
• Bawang merah: 6 butir
• Merica butiran: 1/2 sdt
• Garam: 1 sdt
• Udang kupas, dihaluskan: 100 gram
• Tepung terigu: 3 sdm
• Tepung sagu: 2 sdm
• Telur: 1 butir
• Garam: 3/4 sdt
• Merica bubuk: 1/4 sdt
• Gula pasir: 1/4 sdt
• Minyak, untuk menggoreng: secukupnya
• Kaldu ayam: 1 liter
• Bawang putih, memarkan: 3 siung
• Jahe, memarkan: 2 cm
• Merica bubuk: 1/2 sdt
• Garam: 2 sdt
• Gula pasir: 1 sdt
• Minyak goreng: 1 sdm
• Nasi putih: secukupnya
• Telur pindang: secukupnya
• Bawang goreng: secukupnya
• Sambal: secukupnya