Resep Batagor Kuah

Bahan-bahan (6 porsi)

• Ikan tenggiri fillet, haluskan: 250 gram
• Udang kupas, cincang: 100 gram
• Tepung sagu: 150 gram
• Kulit pangsit: 10 lembar
• Tahu putih / kuning: 6 buah
• Daun bawang iris halus: 2 batang
• Merica: 1/2 sdt
• Gula pasir: 1 sdt
• Garam: 1 sdt
• Air hangat: 100 ml
• Bawang putih: 3 siung
• Bawang merah: 3 butir
• Tulang ayam: 200 gram
• Bawang putih, cincang kasar: 3 siung
• Jahe, memarkan: 2 cm
• Daun seledri, ikat: 2 batang
• Daun bawang, ikat: 2 batang
• Merica: 1/2 sdt
• Gula: 1 sdt
• Garam: 1 sdt
• Air: 1 liter
• Daun bawang, iris tipis: 1 batang
• Seledri, iris tipis: 1 batang
• Bawang merah goreng: 5 sdm