Resep Bubur Ayam
Tak hanya pagi hari, bubur ayam sekarang juga mudah ditemui sore hingga malam hari. Bubur lembut ini memang cocok jika disantap untuk mengenyangkan sekaligus menghangatkan badan. Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang...
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Bahan-bahan
- Beras: 75 gram
- Air: 900 ml
- Jahe: 1/2 cm
- Serai, memarkan: 1 batang
- Kaldu ayam bubuk: 1/4 sdt
- Garam: 1/4 sdt
- Ayam : 1/2 ekor
- Air kaldu: 400 ml
- Lengkuas, memarkan: 1 cm
- Serai, memarkan: 1 batang
- Daun salam : 2 lembar
- Daun jeruk : 2 lembar
- Garam: 1/4 sdt
- Merica: 1/8 sdt
- Bawang putih: 2 siung
- Bawang merah: 5 butir
- Kemiri: 2 butir
- Kunyit: 1 cm
- Jahe: 1/2 cm
- Ketumbar: 1/4 sdt
- Telur rebus: secukupnya
- Seledri cincang : secukupnya
- Kacang kedelai goreng: secukupnya
- Bawang merah goreng: secukupnya
- Kerupuk: secukupnya
Langkah-langkah
-
Dalam panci, masukkan semua bahan bubur. Aduk terus dan masak hingga mengental. Angkat. Sisihkan.
-
Rebus ayam dan ambil air kaldunya sebanyak 400 ml. Sisihkan. Tiriskan ayamnya.
-
Goreng ayam sebentar saja. Tiriskan lalu suwir-suwir. Sisihkan.
-
Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Tuang air kaldu, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, garam, dan merica. Masak hingga sedikit kental sesuai selera. Koreksi rasanya. Angkat.
-
Penyelesaian: Tata bubur di mangkok saji. Beri ayam suwir, kacang kedelai goreng, telur rebus, seledri, dan bawang merah goreng. Tuang kuah sesuai selera. Beri pelengkap kerupuk.
-
Siap disajikan.
-
1. Gunakan GM Bear Set Panci Merah isi 3 pcs (Lihat di Lazada DISKON) untuk memudahkan Anda memasak bubur ayam. Set ini terdiri dari 1 panci (diameter 24cm), 1 fry pan (diameter 24cm), 1 sauce pan (diameter 18cm) sangat cocok untuk memasak segala macam masakan, baik untuk menumis, menggoreng, hingga merebus. Ditambah dengan tutup kaca yang anti panas dijamin aman digunakan saat memasak. 2. Bahan pelengkap bubur bisa disesuaikan sesuai selera seperti ditambah sate ati ampela, sate telur puyuh, atau sate usus yang dimasak bumbu kuning.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (60% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Beras | 75 gram | Rp 15.000/kg | Rp 1.125 |
| Air | 900 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 36.000 |
| Jahe | - | - | - |
| Serai | 1 batang | Rp 15.000/kg | Rp 150 |
| Kaldu ayam bubuk | 4 sdt | Rp 35.000/kg | Rp 700 |
| Garam | 4 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 400 |
| Ayam | - | - | - |
| Air kaldu | 400 ml | Rp 5.000/80g | Rp 25.000 |
| Lengkuas | - | - | - |
| Serai | 1 batang | Rp 15.000/kg | Rp 150 |
| Daun salam | 2 l | Rp 5.000/ikat | Rp 500.000 |
| Daun jeruk | 2 l | Rp 5.000/ikat | Rp 500.000 |
| Garam | 4 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 400 |
| Merica | 8 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 8.000 |
| Bawang putih | 2 siung | Rp 40.000/kg | Rp 400 |
| Bawang merah | 5 butir | Rp 35.000/kg | Rp 10.500 |
| Kemiri | 2 butir | Rp 30.000/kg | Rp 3.600 |
| Kunyit | - | - | - |
| Jahe | - | - | - |
| Ketumbar | 4 sdt | Rp 15.000/100g | Rp 3.000 |
| Telur rebus | - | - | - |
| Seledri cincang | - | - | - |
| Kacang kedelai goreng | - | - | - |
| Bawang merah goreng | - | - | - |
| Kerupuk | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...