Resep Candil Ubi Ungu
Candil ubi ungu punya tampilan yang cantik, sangat cocok untuk jadi suguhan saat ada tamu spesial atau acara di rumah. Terbuat dari ubi ungu yang dilembutkan, cemilan tradisional ini bukan cuma lezat di lidah dan cantik tampilannya saja, tapi juga bernutrisi. Penasaran ingin membuat candil ubi un...
Foto: resepkoki.id β admin
Bahan-bahan
- Ubi ungu (berat setelah dikukus): 300 gram
- Tepung tapioka: 100 gram
- Gula pasir: 30 gram
- Air: 100 ml
- Air: 1 liter
- Gula pasir: 200 gram
- Garam: 1/4 sdt
- Daun pandan, ikat simpul: 1 lembar
- Tepung tapioka, encerkan dengan sedikit air: 50 gram
- Santan: 350 ml
- Garam: 1/4 sdt
- Daun pandan: 1 lembar
- Maizena, encerkan dengan sedikit air: 1 sdm
Langkah-langkah
-
Bola Ubi: Haluskan ubi ungu kukus yang masih panas sampai lembut, kemudian tambahkan tapioka dan gula pasir, aduk rata.
-
Tuang air sedikit-sedikit sampai tekstur bisa dipulung. Bentuk adonan menjadi bola-bola candil kecil.
-
Rebus air dengan gula pasir, garam, daun pandan sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan bola-bola ubi. Masak sampai bola-bola ubi mengapung.
-
Masukkan larutan tepung tapioka sambil diaduk, masak sampai mengental. Matikan api, sisihkan.
-
Kuah Santan: Masak santan, garam dan daun pandan sampai mendidih. Tambahkan maizena yang sudah diencerkan. Aduk rata sampai kuah mengental.
-
Sajikan bubur candil dengan disiram saus santan.
π° Estimasi Harga
π Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Ubi ungu | 300 gram | Rp 12.000/kg | Rp 3.600 |
| Tepung tapioka | 100 gram | Rp 12.000/kg | Rp 1.200 |
| Gula pasir | 30 gram | Rp 16.000/kg | Rp 480 |
| Air | 100 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 4.000 |
| Air | 1 liter | Rp 10.000/250ml | Rp 40.000 |
| Gula pasir | 200 gram | Rp 16.000/kg | Rp 3.200 |
| Garam | 4 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 400 |
| Daun pandan | 1 l | Rp 3.000/ikat | Rp 100.000 |
| Tepung tapioka | 50 gram | Rp 12.000/kg | Rp 600 |
| Santan | 350 ml | Rp 8.000/250ml | Rp 11.200 |
| Garam | 4 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 400 |
| Daun pandan | 1 l | Rp 3.000/ikat | Rp 100.000 |
| Maizena | 1 sdm | Rp 8.000/150g | Rp 800 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...