Resep Carang Gesing
Kudapan khas Jawa memang terkenal dengan rasa yang manis-manis, tak terkecuali carang gesing. Carang gesing ini merupakan kudapan yang berasal dari pisang. Mirip dengan nagasari yang sama-sama dibungkus daun pisang, tetapi tentu saja proses dan hasilnya berbeda. Untuk membuat carang gesing dibutu...
Foto: resepkoki.id — Setiawan MakBahan-bahan
- Pisang candi: 4 buah
- Santan kental: 250 ml
- Telur, kocok lepas: 1 butir
- Gula pasir: 50 gram
- Garam: 1/2 sdt
- Daun pandan, potong @5 cm: 2 lembar
- Daun pisang, untuk membungkus: secukupnya
- Tusuk lidi, untuk menyemat: secukupnya
Langkah-langkah
Kupas dan potong pisang jadi bentuk bulat-bulat. Sisihkan.
Dalam wadah, campur santan, telur, gula, dan garam hingga rata.
Masukkan potongan pisang dan aduk perlahan.
Siapkan daun pisang. Taruh 1 potong daun pandan. Beri 2 sdm adonan pisang. Bungkus jadi bentuk tum, lalu sematkan dengan lidi.
Kukus carang gesing selama 20 menit hingga matang. Angkat.
Siap disajikan.
1. Pilih buah pisang candi yang benar-benar matang supaya hasilnya legit. 2. Jenis pisang bisa diganti dengan pisang raja dan kepok. Jangan lupa pilih yang sudah matang. 3. Pilih daun pisang yang bagus. Jemur daun sebentar agar lebih lemas dan tidak mudah sobek ketika digunakan membungkus.
Memuat komentar...