Resep Ceker Rica Rica
Kalau suka ceker pedas yang lebih terasa gurihnya bukan cuma sekedar pedas saja, maka resep ceker rica-rica khas Manado ini harus Anda coba. Bahannya sederhana saja, untuk membuatnya juga mudah dan tidak memakan banyak waktu.
Foto: resepkoki.id — adminBahan-bahan
4 porsi
- Ceker ayam: 500 gram
- Garam: 1 sdt
- Air jeruk nipis: 1 sdt
- Daun jeruk, rajang halus: 5 lembar
- Serai, ambil putihnya, memarkan: 2 batang
- Kaldu ayam bubuk: 1/2 sdt
- Air: 200 ml
- Minyak goreng: 3 sdm
- Bawang merah: 7 butir
- Cabai merah keriting: 15 buah
- Cabai rawit merah: 5 buah
Langkah-langkah
Bersihkan ceker, potong kukunya dan kupas kulitnya. Lumuri dengan air jeruk nipis, biarkan beberapa saat, lalu bilas sampai bersih.
Didihkan air, rebus ceker sampai empuk, angkat, dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bumbu uleg, daun jeruk, dan serai sampai wangi.
Masukkan ceker ayam yang sudah direbus empuk, aduk sampai ceker terbalut bumbu.
Masukkan air, beri garam, kaldu bubuk, aduk rata, masak sampai bumbu meresap dan air menyusut. Sajikan segera.
Sumber: resepkoki oleh admin
Memuat komentar...