Resep Ceker Rica Rica
Kalau suka ceker pedas yang lebih terasa gurihnya bukan cuma sekedar pedas saja, maka resep ceker rica-rica khas Manado ini harus Anda coba. Bahannya sederhana saja, untuk membuatnya juga mudah dan tidak memakan banyak waktu.
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
4 porsi
- Ceker ayam: 500 gram
- Garam: 1 sdt
- Air jeruk nipis: 1 sdt
- Daun jeruk, rajang halus: 5 lembar
- Serai, ambil putihnya, memarkan: 2 batang
- Kaldu ayam bubuk: 1/2 sdt
- Air: 200 ml
- Minyak goreng: 3 sdm
- Bawang merah: 7 butir
- Cabai merah keriting: 15 buah
- Cabai rawit merah: 5 buah
Langkah-langkah
-
Bersihkan ceker, potong kukunya dan kupas kulitnya. Lumuri dengan air jeruk nipis, biarkan beberapa saat, lalu bilas sampai bersih.
-
Didihkan air, rebus ceker sampai empuk, angkat, dan tiriskan.
-
Panaskan minyak, tumis bumbu uleg, daun jeruk, dan serai sampai wangi.
-
Masukkan ceker ayam yang sudah direbus empuk, aduk sampai ceker terbalut bumbu.
-
Masukkan air, beri garam, kaldu bubuk, aduk rata, masak sampai bumbu meresap dan air menyusut. Sajikan segera.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 1.460.830
Per Porsi
Rp 365.208/porsi
🏠 Lebih hemat ~Rp 2.921.660 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Ceker ayam | 500 gram | Rp 35.000/kg | Rp 17.500 |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| Air jeruk nipis | 1 sdt | Rp 5.000/100ml | Rp 250 |
| Daun jeruk | 5 l | Rp 5.000/ikat | Rp 1.250.000 |
| Serai | 2 batang | Rp 15.000/kg | Rp 300 |
| Kaldu ayam bubuk | 2 sdt | Rp 35.000/kg | Rp 350 |
| Air | 200 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 8.000 |
| Minyak goreng | 3 sdm | Rp 18.000/liter | Rp 880 |
| Bawang merah | 7 butir | Rp 35.000/kg | Rp 14.700 |
| Cabai merah keriting | 15 buah | Rp 55.000/kg | Rp 123.750 |
| Cabai rawit merah | 5 buah | Rp 60.000/kg | Rp 45.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Sumber: resepkoki
oleh admin
Memuat komentar...