Resep Daging Goreng
Ada banyak sekali cara dan resep untuk mengolah daging, tapi kalau ingin yang simpel dan mudah saja, daging sapi yang dimarinasi dan digoreng adalah yang paling mudah. Bisa juga diungkep untuk 2 - 3 hari kedepan, masukan freezer lalu saat ingin makan tinggal goreng.
Foto: resepkoki.id β admin
Bahan-bahan
- Daging sapi, potong melawan serat: 400 gram
- Daun salam: 2 lembar
- Lengkuas, memarkan: 2 cm
- Serai: 1 batang
- Air kelapa: 500 ml
- Air: 300 ml
- Garam: 1 sdt
- Gula merah sisir: 3 sdm
- Asam jawa, larutkan dalam sedikit air: 1/2 sdt
- Minyak goreng: secukupnya
- Bawang merah: 7 butir
- Bawang putih: 3 siung
- Ketumbar: 1 sdt
Langkah-langkah
-
Dalam panci, campur daging sapi, bumbu halus, salam, serai, lengkuas, garam, gula merah sisir, kemudian beri air dan air kelapa. Campur rata, kemudian masak sampai setengah matang.
-
Masukkan air asam, lanjutkan masak dengan api kecil sampai daging empuk dan air menyusut, matikan api. Biarkan panasnya hilang.
-
Panaskan minyak, goreng daging sapi sebentar saja, kemudian angkat dan tiriskan.
-
Sajikan daging goreng dengan sambal sesuai selera.
-
1. Pilih daging yang mudah empuk seperti has dalam atau lamusir. 2. Goreng dengan minyak panas sebentar saja agar daging tetap lembut dan tidak alot.
π° Estimasi Harga
π Rincian Harga Bahan (85% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Daging sapi | 400 gram | Rp 130.000/kg | Rp 52.000 |
| Daun salam | 2 l | Rp 5.000/ikat | Rp 500.000 |
| Lengkuas | - | - | - |
| Serai | 1 batang | Rp 15.000/kg | Rp 150 |
| Air kelapa | 500 ml | Rp 25.000/liter | Rp 13.587 |
| Air | 300 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 12.000 |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| Gula merah sisir | 3 sdm | Rp 20.000/kg | Rp 900 |
| Asam jawa | 2 sdt | Rp 10.000/250g | Rp 400 |
| Minyak goreng | - | - | - |
| Bawang merah | 7 butir | Rp 35.000/kg | Rp 14.700 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
| Ketumbar | 1 sdt | Rp 15.000/100g | Rp 750 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...