Resep Dangkot Ayam

Bahan-bahan (6 porsi)

• Ayam kampung muda @800 gram: 1 ekor
• Jeruk nipis: 1 buah
• Garam: 3/4 sdt
• Gula pasir: 1 sdt
• Merica bubuk: 1/2 sdt
• Kaldu ayam bubuk: 1/2 sdt
• Daun jeruk, rajang halus: 3 lembar
• Lengkuas muda, parut: 2 cm
• Serai, pilih bagian putihnya, parut: 10 batang
• Minyak untuk menumis: 3 sdm
• Air: 150 ml
• Bawang merah: 10 butir
• Bawang putih: 6 siung
• Cabai merah keriiting: 5 buah
• Cabai rawit merah: 30 buah
• Kemiri: 3 butir
• Kunyit: 2 cm
• Jahe: 1 cm