Resep Dendeng Lambok

Bahan-bahan (5 porsi)

• Daging, iris tipis melawan serat daging: 500 gram
• Air kelapa: 1,5 liter
• Daun salam: 3 lembar
• Lengkuas, memarkan: 3 cm
• Ketumbar: 1 sdt
• Pala bubuk: 1/4 sdt
• Lada bubuk: 1/2 sdt
• Garam: 1 sdt
• Bawawng putih: 5 siung
• Kemiri: 4 butir
• Jahe: 2 cm
• Bawang merah: 5 butir
• Cabai merah besar: 2 buah
• Cabai merah keriting: 4 buah
• Air asam: 2 sdm
• Air ungkepan daging: 4 sdm
• Garam: 1/2 sdt
• Minyak, untuk menumis: secukupnya