Resep Dessert Box Coklat
Dessert box coklat yeng kami sajikan begitu mudah dibuat dan nikmat. Kalau beli di toko kue, biasanya dessert box coklat hanya disajikan dalam ukuran kecil. Ada juga yang cukup besar, namun harganya bisa dibilang mahal. Nah, dengan resep dessert box berikut ini Anda bisa membuat sendiri dengan le...
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
- Tepung terigu: 150 gram
- Coklat bubuk: 50 gram
- Vanili: 1/2 sdt
- Gula pasir: 200 gram
- Telur: 4 butir
- SP: 1/4 sdt
- Margarin (lelehkan): 125 gram
- Whipcream bubuk: 100 gram
- Susu kental manis: 80 ml
- Susu cair full cream dingin: 250 ml
- Dark cooking chocolate (DCC): 200 gram
- Whipcream cair: 200 ml
- Mentega: 1 sdm
- Chocochip: secukupnya
Langkah-langkah
-
Membuat basic chocolate cake: Dalam wadah, ayak tepung terigu, coklat bubuk, dan vanili. Sisihkan.
-
Siapkan loyang olesi dengan margarin dan taburkan dengan tepung hingga rata seluruh permukaan loyang dan panaskan kukusan.
-
Mixer gula, telur dan SP jadi satu hingga kental/berjejak dengan kecepatan tinggi selama 8-10 menit.
-
Masukan bahan yang telah diayak tadi, mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata saja. Lali masukan lelehan mentega, aduk rata perlahan.
-
Masukan ke dalam loyang, ratakan adonan. Sebelum di masukan ke dalam kukusan, hentakan agar udara dalam adonan keluar.
-
Kukus adonan selama 30 menit. Tunggu hingga dingin keluarkan lalu potong sesuai ukuran box Mika. Simpan dalam kulkas.
-
Membuat lapisan whipcream: Dalam wadah, masukan bubuk whipcream, susu cair dan susu kental manis. Mixer hingga mengembang. Pindahkan ke plastik piping bag gunting bagian ujung plastik. Tata whipcream diatas chocolate cake lalu masukan ke dalam kulkas.
-
Membuat lapisan ganache: Dalam wadah tahan panas lelehkan DCC dan whipcream cair. Aduk hingga semua menyatu setelah itu tunggu hingga uap panas hilang.
-
Keluarkan box dessert yang sebelumnya dimasukkan ke dalam kulkas lalu satukan ganache. Tabur chocochip diatasnya.
-
Simpan kembali ke kulkas hingga set. Nikmati saat dingin.
-
1. Taburan chocochip bisa diganti dengan topping lainnya, seperti meses (sesuai selera). 2. Gunakan panci kukus GM Bear Panci Kukus 2 Tingkat (Lihat di Lazada DISKON) yang dilengkapi penutup kaca transparan untuk memudahkan Anda memantau kematangan kue.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (79% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Tepung terigu | 150 gram | Rp 12.000/kg | Rp 1.800 |
| Coklat bubuk | 50 gram | Rp 5.000/80g | Rp 3.125 |
| Vanili | 2 sdt | Rp 5.000/bungkus | Rp 25.000 |
| Gula pasir | 200 gram | Rp 16.000/kg | Rp 3.200 |
| Telur | 4 butir | Rp 28.000/kg | Rp 6.720 |
| SP | 4 sdt | - | - |
| Margarin | 125 gram | Rp 10.000/200g | Rp 6.250 |
| Whipcream bubuk | 100 gram | Rp 5.000/80g | Rp 6.250 |
| Susu kental manis | 80 ml | Rp 10.000/370g | Rp 2.162 |
| Susu cair full cream dingin | 250 ml | Rp 16.000/liter | Rp 3.883 |
| Dark cooking chocolate | 200 gram | - | - |
| Whipcream cair | 200 ml | Rp 5.000/100ml | Rp 10.000 |
| Mentega | 1 sdm | Rp 15.000/200g | Rp 1.125 |
| Chocochip | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...