Resep Es Sarang Burung
‘Sarang burung’ dalam minuman ini berasal dari parutan panjang agar-agar. Selain sarang burung, aneka buah dan bahan juga bisa ditambahkan seperti melon, nata de coco, serta biji selasih yang tak boleh ketinggalan.
Foto: resepkoki.id — Setiawan MakBahan-bahan
8 porsi
- Agar bubuk warna merah: 1 bungkus
- Air: 500 ml
- Gula pasir: 4 sdm
- Melon, ambil buahnya dengan baller: 1/2 buah
- Kiwi, potong-potong: 2 buah
- Nata de coco: 200 gram
- Biji selasih, rendam dengan sedikit air hangat: 1 sdm
- Sirup merah: 1/2 botol
- Air: 1 liter
- Es batu: secukupnya
Langkah-langkah
Dalam panci, campur semua bahan sarang burung. Aduk rata dan rebus hingga mendidih. Angkat dan tuang ke dalam loyang persegi. Biarkan mengeras. Parut agar-agar memanjang dengan parutan keju. Sisihkan.
Dalam wadah besar, campur buah melon, nata, kiwi, parutan agar, sirup, air, dan es batu. Aduk rata. Tambahkan biji selasih.
Siap disajikan dalam gelas-gelas kecil.
Agar-agar harus punya tekstur keras agar mudah diparut.
Sumber: resepkoki oleh Setiawan Mak
Memuat komentar...