Resep Gulai Ayam Padang

Bahan-bahan (10 porsi)

• Ayam, potong jadi 10 bagian: 1 ekor
• Santan, dari 1/2 butir kelapa: 300 ml
• Santan encer: 700 ml
• Daun kunyit, simpulkan: 1 lembar
• Daun jeruk, sobek: 3 lembar
• Daun salam: 2 lembar
• Asam kandis: 1 buah
• Garam : 1,5 sdt
• Gula pasir: 1 sdt
• Minyak, untuk menumis: secukupnya
• Bawang putih: 5 siung
• Bawang merah: 12 butir
• Cabai merah keriting: 10 buah
• Cabai rawit: 5 buah
• Kemiri, sangrai: 4 butir
• Ketumbar, sangrai: 1 sdt
• Kunyit, bakar: 2 ruas