Resep Ikan Kembung Bakar Padang

Bahan-bahan (4 porsi)

• Ikan kembung: 4 ekor
• Lengkuas, memarkan: 2 cm
• Serai, memarkan: 1 batang
• Daun salam : 2 lembar
• Daun jeruk : 3 lembar
• Daun kunyit: 1 lembar
• Asam kandis: 3 keping
• Santan kental : 65 ml
• Air: 250 ml
• Minyak, untuk menumis: secukupnya
• Bawang merah : 8 siung
• Bawang putih: 4 siung
• Cabe merah keriting: 8 buah
• Cabe rawit merah: 5 buah
• Jahe: 1 cm
• Kunyit, bakar: 5 cm
• Garam : 1 sdt
• Gula : 1 sdt
• Kaldu bubuk : 1 sdt