Resep Ikan Mas Bakar
Suka dengan hidangan yang dibakar? Anda bisa coba buat ikan mas bakar dengan bumbu praktis dari kami. Mudah dibuat, bahannya juga sederhana. Ikuti juga tips-nya agar bumbu meresap dan ikan matang sempurna. Sajikan dengan lalapan dan sambal kesukaan agar semakin nikmat.
Foto: resepkoki.id — adminBahan-bahan
- Ikan mas ukuran besar @500 gram: 1 ekor
- Jeruk nipis: 1 buah
- Garam: 1 sdt
- Minyak goreng: 3 sdm
- Kecap manis: 3 sdm
- Jeruk limau: 1 buah
- Bawang merah: 6 butir
- Bawang putih: 3 siung
- Cabai merah keriting: 3 buah
- Kunyit: 2 cm
- Ketumbar: 1 sdt
- Kemiri: 2 butir
- Garam: 1 sdt
- Sambal tomat: secukupnya
- Lalapan: secukupnya
Langkah-langkah
Bersihkan ikan mas, buang insang dan kotorannya, kerat-kerat, cuci bersih. Lumuri air jeruk nipis dan garam, biarkan 10 menit, kemudian bilas kembali sampai bersih, tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sebentar saja sampai wangi, tapi jangan sampai kering, kemudian dinginkan.
Oleskan bumbu tipis-tipis di permukaan ikan mas dan bagian dalamnya sampai merata, biarkan beberapa saat agar meresap.
Bakar ikan mas dengan bara api sambil dibolak-balik sampai setengah matang.
Campur sisa bumbu dengan kecap manis dan air jeruk limau. Oleskan pada ikan sambil dibakar sampai matang.
Sajikan ikan mas bakar dengan sambal dan lalapan sesuai selera.
Alasi ikan mas dengan daun pisang pada awal pembakaran agar kulitnya tidak lengket ke alat bakarnya.
Memuat komentar...