Resep Ikan Salem Bumbu Sarden

Bahan-bahan (8 porsi)

• Ikan salem, cuci bersih dan buang kepalanya: 1 kg
• Jeruk nipis, ambil air perasannya: 1 buah
• Bawang putih, cincang: 4 siung
• Bawang bombay, belah jadi 4: 1 buah
• Jahe, memarkan: 2 cm
• Bawang merah iris, goreng: 2 sdm
• Bawang putih iris, goreng: 1 sdm
• Saus tomat: 4 sdm
• Saus sambal: 2 sdm
• Garam: 1,5 sdm
• Gula merah sisir: 1 sdt
• Minyak, untuk menumis: 4 sdm
• Tomat, rebus: 500 gram
• Cabai merah besar, buang biji lalu rebus: 6 buah