Resep Jjampong Korea
Hidangan Mie kuah pedas khas Korea ini sangat cocok untuk pecinta seafood. Kuah kaldunya yang gurih dan pedas khas Korea terbuat dari kaldu seafood dan gochugaru. Mie-nya begitu lembut dinikmati bersama aneka seafood mulai dari kerang, udang, dan cumi-cumi. Yuk, buat jjampong dengan bahan yang cu...
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
- Mie telur: 200 gram
- Udang: 8 ekor
- Kerang hijau, rebus: 10 butir
- Sawi putih, potong-potong: 5 lembar
- Sawi hijau, potong-potong: 5 lembar
- Bawang putih: 3 siung
- Jahe, geprek: 2 ruas jari
- Gochugaru (bubuk cabai Korea): 1 sdm
- Saus sambal: 1 sdm
- Kecap ikan: 1 sdm
- Kecap asin: 2 sdm
- Air kaldu udang: 800 ml
- Kaldu bubuk: 1/2 sdt
- Garam: secukupnya
- Gula: secukupnya
Langkah-langkah
-
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tuang air kaldu udang.
-
Masukkan Gochugaru, saus sambal, kecap ikan dan kecap asin. Aduk sampai tercampur rata.
-
Masukkan udang, kerang hijau, sawi putih dan sawi hijau. Bumbui dengan kaldu bubuk, garam dan gula sesuai selera. Koreksi sampai rasanya pas.
-
Masak hingga udang, kerang dan sawi matang. Matikan api.
-
Rebus mie hingga matang, angkat dan tiriskan.
-
Tata mie dalam mangkuk, kemudian siram dengan kuah dan isiannya, sajikan selagi panas.
-
Jika suka boleh menambahkan dengan varian seafood lainnya seperti gurita atau cumi-cumi.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (67% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Mie telur | 200 gram | Rp 8.000/bungkus | Rp 8.000 |
| Udang | - | - | - |
| Kerang hijau | 10 butir | Rp 40.000/kg | Rp 24.000 |
| Sawi putih | 5 l | Rp 8.000/kg | Rp 40.000 |
| Sawi hijau | 5 l | Rp 8.000/kg | Rp 40.000 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
| Jahe | - | - | - |
| Gochugaru | 1 sdm | - | - |
| Saus sambal | 1 sdm | Rp 10.000/340ml | Rp 405 |
| Kecap ikan | 1 sdm | Rp 50.000/kg | Rp 750 |
| Kecap asin | 2 sdm | Rp 12.000/600ml | Rp 545 |
| Air kaldu udang | 800 ml | Rp 80.000/kg | Rp 64.000 |
| Kaldu bubuk | 2 sdt | Rp 5.000/80g | Rp 625 |
| Garam | - | - | - |
| Gula | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...