Resep Jjampong Korea
Hidangan Mie kuah pedas khas Korea ini sangat cocok untuk pecinta seafood. Kuah kaldunya yang gurih dan pedas khas Korea terbuat dari kaldu seafood dan gochugaru. Mie-nya begitu lembut dinikmati bersama aneka seafood mulai dari kerang, udang, dan cumi-cumi. Yuk, buat jjampong dengan bahan yang cu...
Foto: resepkoki.id — adminBahan-bahan
- Mie telur: 200 gram
- Udang: 8 ekor
- Kerang hijau, rebus: 10 butir
- Sawi putih, potong-potong: 5 lembar
- Sawi hijau, potong-potong: 5 lembar
- Bawang putih: 3 siung
- Jahe, geprek: 2 ruas jari
- Gochugaru (bubuk cabai Korea): 1 sdm
- Saus sambal: 1 sdm
- Kecap ikan: 1 sdm
- Kecap asin: 2 sdm
- Air kaldu udang: 800 ml
- Kaldu bubuk: 1/2 sdt
- Garam: secukupnya
- Gula: secukupnya
Langkah-langkah
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tuang air kaldu udang.
Masukkan Gochugaru, saus sambal, kecap ikan dan kecap asin. Aduk sampai tercampur rata.
Masukkan udang, kerang hijau, sawi putih dan sawi hijau. Bumbui dengan kaldu bubuk, garam dan gula sesuai selera. Koreksi sampai rasanya pas.
Masak hingga udang, kerang dan sawi matang. Matikan api.
Rebus mie hingga matang, angkat dan tiriskan.
Tata mie dalam mangkuk, kemudian siram dengan kuah dan isiannya, sajikan selagi panas.
Jika suka boleh menambahkan dengan varian seafood lainnya seperti gurita atau cumi-cumi.
Memuat komentar...