Resep Karedok
Karedok merupakan campuran sayur-sayuran yang dibuat bersama bumbu kacang. Sayuran yang biasanya digunakan adalah kol, tauge, terong bulat hijau, kacang panjang, dan mentimun. Boleh dibilang karedok adalah salad khas Sunda. Konon, dulunya karedok merupakan makanan yang disajikan rakyat untuk bupati.
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Bahan-bahan
- Tauge, cuci bersih: 50 gram
- Kacang panjang, cuci bersih dan iris kecil: 50 gram
- Kol, cuci bersih dan iris halus: 50 gram
- Daun kemangi, cuci bersih: 50 gram
- Terong bulat hijau, cuci bersih dan iris tipis: 2 buah
- Ketimun, cuci bersih dan iris kotak tipis: 1 buah
- Kacang tanah, goreng : 150 gram
- Gula merah: 50 gram
- Bawang putih: 1 siung
- Cabe rawit merah: 2 buah
- Kencur: 4 cm
- Terasi, bakar: 1/2 sdt
- Air asam jawa: 2 sdm
- Garam : 1 sdt
- Air : 75 ml
Langkah-langkah
-
Dalam satu wadah besar, siapkan bumbu halus. Campur dengan air dan aduk hingga jadi pasta.
-
Masukkan semua sayuran. Aduk hingga rata.
-
Siap disajikan.
-
1. Haluskan kacang tanah dengan Cosmos FP300 Food Processor (Lihat di Lazada DISKON) terlebih dahulu sebelum dicampur bersama bumbu halus lainnya, supaya lebih cepat dan praktis. 2. Bisa ditambahkan air perasan jeruk limau (1 sdt) supaya lebih segar dan wangi.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (93% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Tauge | 50 gram | Rp 8.000/kg | Rp 400 |
| Kacang panjang | 50 gram | Rp 12.000/kg | Rp 600 |
| Kol | 50 gram | Rp 8.000/kg | Rp 400 |
| Daun kemangi | 50 gram | Rp 3.000/ikat | Rp 3.000 |
| Terong bulat hijau | 2 buah | Rp 10.000/kg | Rp 3.000 |
| Ketimun | 1 buah | Rp 8.000/kg | Rp 1.200 |
| Kacang tanah | 150 gram | Rp 25.000/kg | Rp 3.750 |
| Gula merah | 50 gram | Rp 20.000/kg | Rp 1.000 |
| Bawang putih | 1 siung | Rp 40.000/kg | Rp 200 |
| Cabe rawit merah | 2 buah | Rp 35.000/kg | Rp 10.500 |
| Kencur | - | - | - |
| Terasi | 2 sdt | Rp 5.000/50g | Rp 1.000 |
| Air asam jawa | 2 sdm | Rp 10.000/250ml | Rp 1.200 |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| Air | 75 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 3.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...