Resep Kari Bihun Medan

Bahan-bahan (5 porsi)

• Ayam, potong-potong sesuai selera: 1/2 ekor
• Kentang, potong kotak: 2 buah
• Santan kental dari 1 buah kelapa: 400 ml
• Santan encer (tambahkan jika kurang): 1 liter
• Minyak untuk menumis: secukupnya
• Kayu manis: 3 cm
• Cengkeh: 4 biji
• Kapulaga: 2 buah
• Bunga lawang/ pekak / star anise: 1 buah
• Daun kari: 10 lembar
• Serai, memarkan: 2 batang
• Bubuk kari: 1 sdm
• Cabe merah keriting: 5 buah
• Cabe merah kering: 3 buah
• Bawang merah: 6 siung
• Bawang putih: 3 siung
• Kemiri, sangrai: 3 butir
• Kunyit, bakar: 1 ruas
• Jahe: 2 cm
• Bihun matang: 200 gram
• Bawang merah goreng: secukupnya