Resep Kari Bihun Medan
Kari merupakan salah satu menu khas yang berasal dari Asia Selatan, khususnya India. Kalau berkunjung ke India, pasti kari menjadi menu yang paling banyak disajikan di rumah makan. Nah, kalau di Indonesia sendiri, tepatnya di Kota Medan, kari ini jadi salah satu hidangan yang wajib dicoba. Di Med...
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Bahan-bahan
- Ayam, potong-potong sesuai selera: 1/2 ekor
- Kentang, potong kotak: 2 buah
- Santan kental dari 1 buah kelapa: 400 ml
- Santan encer (tambahkan jika kurang): 1 liter
- Minyak untuk menumis: secukupnya
- Kayu manis: 3 cm
- Cengkeh: 4 biji
- Kapulaga: 2 buah
- Bunga lawang/ pekak / star anise: 1 buah
- Daun kari: 10 lembar
- Serai, memarkan: 2 batang
- Bubuk kari: 1 sdm
- Cabe merah keriting: 5 buah
- Cabe merah kering: 3 buah
- Bawang merah: 6 siung
- Bawang putih: 3 siung
- Kemiri, sangrai: 3 butir
- Kunyit, bakar: 1 ruas
- Jahe: 2 cm
- Bihun matang: 200 gram
- Bawang merah goreng: secukupnya
Langkah-langkah
-
Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bahan rempah hingga harum.
-
Masukkan daging ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
-
Masukkan kentang, aduk hingga rata.
-
Masukkan santan encer, masak hingga ayam 3/4 matang.
-
Tambahkan santan kental, beri gula garam secukupnya. Masak hingga semua matang. Sesuaikan rasanya, matikan api. Angkat.
-
Penyajian: taruh secukupnya bihun di dalam mangkuk, tuang kari ayam. Tabur dengan bawang merah goreng. Sajikan segera.
-
Ketika santan kental sudah masuk, aduk terus agar santan tidak pecah.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (57% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Ayam | - | - | - |
| Kentang | 2 buah | Rp 18.000/kg | Rp 5.400 |
| Santan kental dari 1 buah kelapa | 1 buah | Rp 12.000/250ml | Rp 7.200 |
| Santan encer | 1 liter | Rp 8.000/250ml | Rp 32.000 |
| Minyak untuk menumis | - | - | - |
| Kayu manis | - | - | - |
| Cengkeh | - | - | - |
| Kapulaga | 2 buah | - | - |
| Bunga lawang/ pekak / star anise | 1 buah | - | - |
| Daun kari | 10 l | Rp 5.000/ikat | Rp 2.500.000 |
| Serai | 2 batang | Rp 15.000/kg | Rp 300 |
| Bubuk kari | 1 sdm | Rp 5.000/80g | Rp 938 |
| Cabe merah keriting | 5 buah | Rp 55.000/kg | Rp 41.250 |
| Cabe merah kering | 3 buah | Rp 35.000/kg | Rp 15.750 |
| Bawang merah | 6 siung | Rp 35.000/kg | Rp 1.050 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
| Kemiri | 3 butir | Rp 30.000/kg | Rp 5.400 |
| Kunyit | - | - | - |
| Jahe | - | - | - |
| Bihun matang | 200 gram | Rp 10.000/500g | Rp 4.000 |
| Bawang merah goreng | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...