Resep Kerang Hijau Rebus

Bahan-bahan (1 porsi)

• Kerang hijau: 500 gram
• Daun salam: 2 lembar
• Daun jeruk, remas-remas: 3 lembar
• Air asam jawa (dari 1/2 sdm asam jawa dan 50 ml air hangat): 50 ml
• Air untuk merebus: 750 ml
• Minyak untuk menggoreng: secukupnya
• Serai, ambil bagian putih, geprek: 2 batang
• Kaldu bubuk: 1/4 sdt
• Garam, secukupnya: 1/2 sdm
• Lada bubuk: 1/2 sdt
• Gula pasir: 1/2 sdt
• Jahe: 5 cm
• Laos: 3 cm
• Kunyit: 5 cm
• Cabai merah keriting: 4 buah
• Bawang putih: 3 siung
• Bawang merah: 6 butir
• Jus nanas: 200 ml
• Cabe merah besar: 3 buah
• Cabe merah keriting: 5 buah
• Bawang putih: 3 siung
• Air putih: 200 ml
• Cuka: 1 sdm
• Gula pasir: 5 sdm
• Garam, secukupnya: 1 sdt
• Larutan tepung maizena (dari 1 sdt tepung maizena ditambah 50 ml air putih): 50 ml