Resep Klepon Ubi Ungu

Bahan-bahan (20 porsi)

• Tepung ketan putih: 150 gram
• Ubi ungu: 200 gram
• Garam halus: 1/2 sdt
• Air (sampai adonan bisa dipulung): 175 ml
• Air untuk merebus : sedikit
• Daun pandan: 1 lembar
• Gula merah (secukupnya) potong kecil untuk isian: 75 gram
• Kelapa, parut bagian putihnya: 1/2 butir
• Garam halus: 1/4 sdt
• Daun pandan: 1 lembar