Resep Kue Bangkit
Kue Bangkit adalah oleh-oleh khas Riau. Disebut ‘bangkit’ karena saat matang, kue ini akan mengembang dua kali lipat dari adonan semula. Cek resepnya!
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
- Sagu tani: 250 gram
- Pandan: 5 lembar
- Santan kental: 150 ml
- Gula pasir: 150 gram
- Kuning telur: 2 butir
- Garam: 1/4 sdt
Langkah-langkah
-
Sangrai tepung sagu 1 hari sebelumnya. Sangrai tepung sagu dan daun pandan menggunakan api kecil. Sangrai hingga tekstur tepung ringan (kurang lebih 15 menit).
-
Matikan api, buang daun pandan, ayak tepung, sisihkan. Panaskan oven 150°C.
-
Siapkan loyang yang sudah dialasi margarin/kertas roti, sisihkan.
-
Rebus santan, gula, garam dan daun pandan hingga mendidih, biarkan dingin. Kocok kuning telur hingga mengembang.
-
Campur kuning telur dengan santan yang sudah dingin, aduk rata.
-
Masukkan kocokan kuning telur dikit-dikit ke tepung sagu (yang sudah di sangrai) sambil diuleni hingga kalis. Cetak adonan sesuai selera.
-
Panggang dengan api atas dan bawah selama 35-50 menit.
-
1. Hentikan memberikan kocokan kuning telur jika adonan dirasa sudah bisa digulung. 2. Tepung sagu disangrai sehari sebelumnya.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Sagu tani | 250 gram | Rp 12.000/kg | Rp 3.000 |
| Pandan | 5 l | Rp 3.000/ikat | Rp 500.000 |
| Santan kental | 150 ml | Rp 12.000/250ml | Rp 7.200 |
| Gula pasir | 150 gram | Rp 16.000/kg | Rp 2.400 |
| Kuning telur | 2 butir | Rp 28.000/kg | Rp 3.360 |
| Garam | 4 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 400 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...