Resep Kue Kering Nastar
Salah satu kudapan wajib saat hari raya atau hari istimewa yaitu kue kering nastar. Kue yang biasanya berbentuk bulat mini ini memiliki isian selai nanas yang khas. Kini, sudah banyak yang memodifikasi bentuknya jadi lebih menarik dan unik. Seperti kue nastar berbentuk daun dengan detil timbul da...
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Bahan-bahan
- Butter: 250 gram
- Gula halus: 100 gram
- Kuning telur: 4 butir
- Tepung terigu: 300 gram
- Maizena: 50 gram
- Susu bubuk: 20 gram
- Nanas, parut: 1 kg
- Gula: 500 gram
- Kayu manis: 5 cm
- Cengkeh (opsional): secukupnya
- Kuning telur: 1 butir
- Susu UHT: 1 sdm
Langkah-langkah
-
Selai Nanas: Dalam panci, masak nanas bersama kayu manis dan cengkeh hingga airnya terlihat menyusut. Masukkan gula pasir dan aduk-aduk hingga air benar-benar menyusut. Matikan api dan siap digunakan.
-
Dalam wadah, mikser butter dan gula halus hingga pucat.
-
Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dimikser higga tercampur rata.
-
Masukkan terigu, maizena, dan susu bubuk. Aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata. Pastikan adonan bisa dibentuk.
-
Ambil sedikit adonan, lalu pipihkan. Isi selai nanas secukupnya. Bentuk kembali jadi bulat nastar atau bentuk daun. Tata dan taruh dalam loyang.
-
Dalam wadah, campur semua bahan olesan dan aduk rata. Olesi permukaan nastar dengan bahan olesan.
-
Panggang nastar dalam oven dengan suhu 150°C selama 25 menit hingga matang. Keluarkan.
-
Siap disajikan atau disimpan dalam toples kedap udara.
-
1. Gunakan telur yang telah bersuhu ruang. 2. Gunakan roombutter, seperti Wijsman Butter (Lihat di Lazada DISKON), untuk nastar yang harum dan gurih. 3. Jangan overmixed adonan pada saat mencampurnya. 4. Bila tidak suka aroma kayu manis dan cengkeh pada selai nanas, bisa menggantinya dengan daun pandan. 5. Jangan lupa untuk memanaskan oven terlebih dulu sebelum digunakan untuk memanggang.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (75% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Butter | 250 gram | - | - |
| Gula halus | 100 gram | Rp 16.000/kg | Rp 1.600 |
| Kuning telur | 4 butir | Rp 28.000/kg | Rp 6.720 |
| Tepung terigu | 300 gram | Rp 12.000/kg | Rp 3.600 |
| Maizena | 50 gram | Rp 8.000/150g | Rp 2.667 |
| Susu bubuk | 20 gram | Rp 16.000/liter | Rp 311 |
| Nanas | 1 kg | Rp 10.000/buah | Rp 11.111 |
| Gula | 500 gram | Rp 16.000/kg | Rp 8.000 |
| Kayu manis | - | - | - |
| Cengkeh | - | - | - |
| Kuning telur | 1 butir | Rp 28.000/kg | Rp 1.680 |
| Susu UHT | 1 sdm | Rp 16.000/liter | Rp 233 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...