Resep Kue Lapet
Lapet adalah jajanan tradisional yang terbuat dari beras, ketan, atau kombinasi keduanya ini berisikan gula merah dan kelapa. Rasanya manis dengan tekstur kenyal dan wangi yang khas.
Foto: resepkoki.id — adminBahan-bahan
- Tepung ketan: 250 gram
- Garam: 1/2 sdt
- Santan hagat: 200 ml
- Kelapa parut: 200 gram
- Gula merah: 150 gram
- Air: 50 ml
- Daun pandan: 1 lembar
- Garam: sejumput
- Daun pisang untuk membungkus: secukupnya
Langkah-langkah
Isian: Sisir halus gula merah, kemudian campur dengan air, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk sampai gula larut. Masukkan kelapa parut, masak hingga tercampur rata dan gula meresap.
Kulit: Campur tepung ketan, garam, tambahkan santan hangat sedikit-sedikit. Aduk hingga adonan kalis. Bagi adonan menjadi 10 bagian.
Ambil satu bagian adonan, isi dengan bahan isian kemudian bulatkan kembali. Lakukan sampai adonan habis.
Ambil satu lembar daun pisang yang sudah dioles tipis dengan minyak goreng, bentuk daun menjadi kerucut, masukkan adonan lapet kemudian bungkus dan lipat dengan rapat. Lakukan sampai habis.
Kukus lapet selama 25 menit sampai matang.
Memuat komentar...