Resep Kue Rangi
Jajanan tradisional dari Betawi ini sudah sulit ditemukan sekarang. Kue rangi terbuat dari tepung sagu, kelapa parut kasar, garam, dan air. Lalu dioles saus gula yang manis akan meningkatkan rasa manis dan menggugah selera.
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
- Tepung sagu: 300 gram
- Kelapa parut kasar: 200 gram
- Garam, halus: 1 sdt
- Air: 100 ml
- Gula merah: 150 gram
- Air: 200 ml
- Tepung sagu, lalu larutkan dengan 50 ml air: 5 sdt
- Garam: 1/2 sdt
- Daun pandan: 1 lembar
Langkah-langkah
-
Campurkan semua bahan adonan, seperti tepung sagu, kelapa, air, garam, aduk rata sampai adonan berbutir.
-
Panaskan cetakan kue rangi tuangkan adonan sampai penuh sambil ditekan tekan lalu tutup, masak sampai matang angkat sajikan dengan saus gula merah.
-
Saus Gula Merah: rebus air, daun pandan dan gula merah sampai gula larut, angkat saring lalu rebus kembali setelah mendidih masukan larutan tepung sagu dan garam, masak sampai mengental, siap disajikan dengan kue rangi.
-
Tuang adonan ke cetakan sambil di tekan-tekan agar padat.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Tepung sagu | 300 gram | Rp 12.000/kg | Rp 3.600 |
| Kelapa parut kasar | 200 gram | Rp 10.000/butir | Rp 6.667 |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| Air | 100 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 4.000 |
| Gula merah | 150 gram | Rp 20.000/kg | Rp 3.000 |
| Air | 200 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 8.000 |
| Tepung sagu | 50 ml | Rp 12.000/kg | Rp 600 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Daun pandan | 1 l | Rp 3.000/ikat | Rp 100.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...